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Au détour de recherches sur internet pour savoir combien de temps garder ses aliments au congelateur ( et oui j'avais un tableau mais pas assez précis je trouvais ) voici sur quoi je suis tombé et que j'ai trouvé ma fois INDISPENSABLE à avoir chez soit. Et oui qui ne s'est pas dit : " zut, est ce que c'est encore bon ou pas ? " Donc voilà la solution à ces problèmes.

En ce qui me concerne, je congèl à 90 % que du frais. Adepte de la cuisine maison, je vous avoue que les produits surgelés tout fait, c'est vraiment, mais vraiment en dépannage.

Lorsque je congel des choses, j'ai pris par habitude de noter sur une étiquette le nom du produit, la quantité, la date de congélation et la date maxi pour le consommer.

Moralité, plus de gachi et on sais quand on doit consommer au maximum le produit.

Tableau pris directement du site http://www.cuisine-astuce.com/congelation

• viandes et poissons

• légumes: la plupart des légumes avant congélation doivent être les nettoyer, couper et les blanchir entre 2 et 4 minutes.

• fruits: pour les fruits, il faut peler, dénoyauter ou épépiner puis les couper.

            Pour les fruits, il y a trois méthodes :

• au naturel, sur un plateau ou en sachet
• roulé dans le sucre, avec 150g de sucre pour 500g de fruits
• ou au sirop, à raison de 3 tasses de sucre pour 4 tasses d’eau

Vous pouvez aussi congeler les fruits sous forme de compote ou de jus pressé

Décongélation en chambre froide.

• et autres: pour certains plats cuisinés à la crème fraîche, il vaut mieux ne pas les congeler.

De plus, pour respecter la chaîne du froid, il faut attendre que les plats soient complètement refroidis avant de congeler.

En conclusion

         Plus la durée de conservation en congélation est longue plus le produit se dénaturera donc incidence sur le goût, la texture, la saveur et autre …

            A savoir que les légumes et les fruits pris directement dans le jardin et congelé le jour même, gardera ses vitamines. De plus, les vitamines sont endormies sous l’action du froid et sont détruites sous l’action de la chaleur.

ETOILES FRIGIDAIRE-CONGELATEUR  Se ne sont pas les étoiles du guide Michelin mais les étoiles de votre réfrigérateur congélateur. A quoi correspondent-elles ? (Se référer toujours à la notice du fabricant)  

Pas d’étoile     surgelé (freezer) produit à consommer dans les 24h

*   = – 6 °c       produit à consommer dans les 24 h

** = -12 °c      produit à consommer entre 2 semaines à 1 mois

***= -18 °c     produit surgelé ; jusqu’à la date limite

 Astuces : N’oubliez pas de dater et étiqueté vos produits avant ou pendant la congélation cela permet de savoir depuis quand votre produit est utilisé (ouvert).

 Pour certains, celà peut paraitre l'éverest à gravir, pour d'autres une routine quotidienne. Voici pour moi, ce qui s'appel le juste milieu, à savoir que je n'ai pas envie d'y passer 30 000 heures par semaine, ni non plus me laisser déborder ( comme ca a été fut un temps ) et de tout à avoir à faire d'un coup d'un seul.

Voici donc les petites routines que j'ai mise en place pour le nettoyage de ma cuisine.

TOUS LES JOURS :

- Je nettoie l'évier et je fais le robinet au vinaigre blanc.

- Je nettoie la plaque de cuisson au vinaigre blanc

- Je nettoie le plan de travail ainsi que les crédences au vinaigre blanc

- Je passe un coup de balais par terre.

- Je passe un coup d'éponge imbibé de  vinaigre blanc sur la chaise bébé.

3 X PAR SEMAINE  :

- Je passe l'aspirateur ainsi que la serpillère sur les sols

- Je change les torchons et serviettes de tables.

1 X PAR SEMAINE

- Je nettoie les filtres de ma hotte au lave vaisselle

- Je passe un coup d'éponde imbibé de vinaigre blanc sur les portes de mes meubles

- Je nettoie à l'eau de javel ma poubelle ( intérieur et extérieur )

- Je passe un coup d'éponge sur mon lustre

-  Je nettoie au vinaigre blanc l'interieur et l'extérieur de mon frigo.

- Je nettoie les carreaux et les contours de fenètres.

- Je passe un coup d'éponge imbibé de vinaigre blanc sur les chaises adultes

- Je nettoie les joins de mon lave vaisselle et je fais tourner un cycle de 25 minutes, lave vaisselle vide, au vinaigre blanc

Couper les ongles de bébé ! Un moment que beaucoup de maman appréhende. Pour ma part, je n'ai jamais trop eu d'appréhension pour celà, les sages femmes de la maternité, m'ayant donné de bons conseils ca m'a de suite rassuré.    Dans un premier temps, on m'a toujours dit : ne jamais couper les ongles d'un nouveau né. En effet attendre un bon mois, car les ongles sont trop fragiles et trop mous. Si bébé a les ongles trop longs, lui mettre des petites moufles ou a défault, lui limer. ( partir du centre de l'ongle vers l'exterieur, le plus doux et le plus doucement possible. ) Sinon, si vous ne voulez pas lui limer, les ongles étant très mous, ils se casseront par d'eux même.   A quel moment lui couper les ongles ?    Dès que bébé est en age à ce qu'on lui coupe les ongles, il est préférable de le faire à un moment ou il est calme. Pour ma part, j'avais pris l'habitude de le faire après le bain ou juste après la sieste.    Dans quelle position installer bébé pour lui couper les ongles ?     Plusieures solutions : La mieux ( mais qui ne m'a jamais convenue !! ) c'est d'installer bébé sur vos jambes, dos à vous et de faire comme si vous vous coupiez vous les ongles.     En ce qui me concerne, je le faisais quand bébé était allongé sur la table à langer et une fois qu'il a su se tenir assis, je le mettais assis sur la table à langer face à moi.   Après à chacun sa méthode ! Le mieux, c'est d'essayer....      Quel matériel choisir ?       Pareil que ci dessus ! Le mieux, sera en fonction de vos habitudes. Vous avez le choix entre un coupe ongle ou des ciseaux à bout rond. Le principal, c'est d'avoir un instrument adapté à sa taille. De plus, n'hésitez pas à en acheter un adapté, c'est l'ustencile qui restera le plus souvent et le plus longtemps dans sa trousse de toilette !! Après lui avoir coupé les ongles, j'ai par habitutude de toujours donné un dernier petit coup de lime, histoire de !

J'ai pris par habitude de laver après chaque utilisation les ciseaux et de bien les essuyer avant de les ranger histoire qu'ils ne rouille pas trop.

Je ne coupe pas les ongles trop trop court, car ca peut faire mal à bébé et faire des ongles incarnés.